齐鲁晚报·齐鲁壹点 马小杰 通讯员 郑晖
九月的齐鲁大地，谷穗低垂，金粟飘香。
9月4日至5日，2025年谷子产业高质量发展研讨会暨“山东农技杯”小米大赛在潍坊安丘市举行。来自全省的农业专家、种植大户与产业代表齐聚一堂，围绕谷子全产业链建设、品牌打造与农民共富机制，共商发展新愿景、探索实践新路径。此次大赛经过专业、公正的评审，最终揭晓了金奖、优质奖等多个重要奖项。其中，安丘市百泉春谷种植专业合作社选送的“望海山小米”凭借卓越品质脱颖而出，荣膺大赛金奖。这一荣誉不仅是对安丘小米品质的高度认可，更是安丘谷子产业在品质提升、品牌塑造道路上迈出的重要一步。
安丘市作为全国绿色食品原料标准化生产基地，以其独特的火山农业生态和源远流长的小米种植传统，成为推动谷子产业现代化转型的典型样本。这里，“齐鲁天路”如玉带缠绕山间，梯田层叠、谷浪翻金，打谷场上连枷起落、粟粒如雨，碾坊之中石磨轻转、新米溢香，绘就了一幅“灰中炼金，香飘共富”的生态农业长卷。
辉渠小米的卓越，源于一片神奇的土地。安丘留山古火山群被誉为“大地矿藏瑰宝”，其地下沉积近50米厚的火山灰层，孔隙发达、矿物丰沛，富含锶、硒、锌、钙等30多种营养元素，如同一座天然的“矿物质缓释库”，为作物提供了绝佳的生长基底。山间清泉自玄武岩裂隙涌出，108眼矿泉终年不息，水质清冽甘甜、呈弱碱性，与特殊的火山灰土共同塑造了辉渠小米独一无二的生长环境。
“这火山岩里流出的水好，种出来的小米熬粥，能结七层油皮！”安丘市辉渠镇留山峪村村民曹洪祥话语中洋溢着自豪。火山灰土保水保肥，配合山区特有的小气候——四季分明、光照充足、昼夜温差超过16.5℃，使这里成为孕育“黄金小米”的天然摇篮。辉渠小米种植历史可追溯至1100年前，明末清初因米粒饱满、色泽金黄、粥黏脂厚而被遴选为宫廷贡品，位列北方四大贡米之一。
千年农耕智慧至今仍在火山梯田焕发生机，当地农人坚守“三不原则”：不用化肥坏地、不用农药伤根、不用除草剂扰自然。谷子生长周期长达135天，累计接受日照超2580小时，在海拔330—380米的梯田上充分积累干物质与风味成分，最终炼就食补珍品“黄金月子米”，市场价格可达普通小米的三倍。
辉渠小米的活力，既来自对传统的敬畏，也得益于与现代科技的深度融合。安丘与山东省农科院、华大基因等机构紧密合作，共建种质资源库，一方面培育出“华谷”“豫谷18”“豫谷34”等抗逆性强、亩产超千斤的高产品种；另一方面对古老品种提纯复壮，保留其优良食用品质与文化基因，为良种选育提供科技支撑。
2025年“山东农技杯”小米大赛落地安丘，有力推动了品种选育与农技推广的双向赋能。据山东省农业技术推广中心作物一部正高级农艺师尹秀波介绍，大赛前期已由各市农技推广部门统一完成参赛谷样的实地取样、采收、脱粒、色选与编码，确保赛事公平公正。专家品鉴组从食味、外观等多维度进行综合评定，最终评选出金奖、优质奖、文创产品奖及“种植能手”“推广能手”等多个奖项。辉渠“望海山”小米凭借卓越品质脱颖而出，斩获大赛金奖。
产业振兴，离不开组织创新与模式探索。早在2009年，辉渠镇便成立百泉春谷种植合作社，创新推行“党支部+合作社+农户”模式，整合土地、技术与市场资源，推动小米种植从分散传统走向集约现代。安丘市辉渠镇洞西头村党总支书记、村委会主任，百泉春谷种植专业合作社副理事长夏方泉介绍：“目前社员年均户增收超过5000元，带动周边3000多种植户实现总增收1200万元以上。”如今，这一模式已成为强村富民的重要支柱——全镇春谷种植基地达1730多公顷，年产量超万吨，总产值8300万元。
在百泉春谷合作社“三新”展示示范基地，夏方泉向与会嘉宾介绍：“今年试种了10个新品种，济谷系列表现尤为突出。新技术方面，如山农大郭晶教授团队推广的种绳机械播种技术，有效实现了节本增效，深受农户欢迎。”基地集中展示了谷子精播机、覆膜穴播机、水肥一体化设备等新型装备，推动辉渠小米种植迈向机械化、标准化、现代化。
品牌建设是价值提升的关键。“我们以‘望海山’品牌为核心，陆续完成有机认证、地理标志认证，并成功入选全国名特优新农产品名录。”通过统一包装、统一宣传，产品附加值与市场认可度显著提高。“望海山小米”早在2009年通过有机认证，2012年获评国家地理标志产品，2023年“辉渠小米”再入“全国名特优新农产品名录”，品牌底蕴不断夯实。
在巩固“辉渠小米”金字招牌的同时，安丘将其纳入“安丘农耕”品牌体系，线上线下双渠道推广，带动辉渠小米升级为全国知名产业品牌，推动辉渠小米产业全环节升级、全链条增值。
为让这颗“金米粒”更出彩，安丘以先进工艺提质、开发深加工产品。在现代化的“小米梦工厂”里，创新工艺高效运转，新鲜粟粒通过深冷速冻与精密氮气保护处理，最大程度保留鲜度与营养，萃取出的琥珀色小米油莹润透亮。得益于这些科技手段的深度应用，2024年，深加工产品产值已占小米产业总产值的一半以上，“辉渠小米”的品牌影响力随之增强。
“我们期待携手科研院所深化产学研合作，推广新品种新技术，做强辉渠小米产业，让更多农户受益，让更多人爱上安丘生态农品的好味道。”安丘市委书记乔日升表示。从一粒微粟出发，安丘推动全环节升级、全链条增值，让生态好品香飘万里。
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